Mon Lunch Avec Terri-Lynn

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Terri-Lynn va se marier en juillet prochain. Ce sera un très beau mariage luxueux et organisé avec une efficacité digne seulement des directions générales de grosses entreprises. Et je n’exagère pas! Seulement 4 semaines après que Randy l’ait demandée en mariage, la date était décidée, la salle de réception réservée, le gâteau de mariage ainsi que le chef pâtissier qui va l’exécuter étaient choisis, le style des fleurs et décorations décidé et le tout commandé, les fiançailles organisées et célébrées (j’y étais et je me suis bien amusée). Trois mois après la demande en mariage, les invitations, enveloppes, menus, RSVP et toutes choses imprimées étaient prête et n’attendent que les timbres pour être postées (elle attend la sortie sur le marché d’un timbre de collection avec des libellules –ses préférées- et des papillons –les préférés de Randy- avant d’envoyer les invitations), la robe et les chaussures choisies et achetées, le menu décidé, goûté, commandé, le photographe et le vidéaste réservés, le design des cartes de remerciements (oui, vous avez bien lu, celles que l’on envoie après le mariage) sélectionné, la musique pour la danse prévue…

Bref, vous voyez ce que je veux dire. Tentez d’être plus efficace et vous pourriez tout simplement ne pas y survivre. Mais pas Terri-Lynn, non, non! Elle est rayonnante de santé et dynamisme avec ses yeux et sa voie pétillants comme une coupe de champagne lorsqu’elle raconte que Randy et elle quitterons la réception à 3h00 du matin pour profiter d’une croisière de luxe pour leur lune de miel. Pourrons-nous attacher des boîtes de conserves derrière l’auto et peindre partout « just married »? Mais bien-sûr, ce sera tellement amusant!

Mardi Terri-Lynn m’a invitée aux Jardins d’Asean, un restaurant qui jouit d’une excellente réputation de notre côté de la rive sud de Montréal. Il est difficile de décrire leur cuisine autrement qu’en utilisant le mot « asiatique ». Ils servent des sushis, du setchuanais, de la cuisine de Malaisie, Indonésie, Vietnam, Chine…J’étais bien contente que ce soit le choix de mon amie car j’avais entendu parler de ce restaurant en très bons termes et à plusieurs reprises par des gens totalement différents. Je l’avais bien noté sur ma liste d’endroits « à essayer absolument » et chaque fois que je passais devant la paire de gros lions qui flanquent son entrée et qui d’un regard majestueux observent l’industrieuse Route 132, je me faisait une note mentale d’y venir bientôt.

C’était mardi à l’heure du lunch, aussi le jour où Montréal se remettais d’un terrible blizzard, de tempêtes de glace, de températures au-dessous de –30ºC, du carambolage le plus gros de l’histoire du Québec, de vents si forts qu’ils ont fait dérailler un train sur un pont au-dessus du Saint-Laurent à l’un des accès principaux à l’île.

Photo de EvilGentleman publiée avec l'aimable permission de Peter à Citynoise (Merci Peter).

La ville de Montréal était sur le point de déclarer un état d’urgence dimanche passé. C’était vraiment pas beau à voir. Hier était le premier jour de calme après ce qui a semblé être un chaos total et une météo terrible. La plus grande partie de la glace accumulée avait fondue et nous n’avions plus à nous inquiéter que de faire glisser nos bottes pour aller des portes d’entrées à la voiture et vice-versa. De ce fait, je n’étais pas bien alarmée par le restaurant quasiment désert. Après tout, même les énormes stationnements des épiceries et des centres d’achat n’était pleins qu’à 10% environ de leur capacité, ce qui est très étonnant à voir en plein jour, à l’heure du lunch, en semaine.

Je n’ai pas eu trop de difficulté à choisir ce que je voulais manger. Je n’avais pas envie des maki sushis même si d’habitude je ne peux leur résister (mais là, vraiment le froid c’était non!) J’ai tout de suite remarqué le pad thai et comme je ne suis jamais parvenue à en préparer une version décente à la maison, j’ai décidé que c’était ce que j’allais commander. Mais j’ai regardé à nouveau et j’ai vu les nouilles à la Singapour et ça mes amis, c’est le plat de nouilles que je préfère de tous. Il y avait un risque cependant à le commander. Les nouilles à la Singapour sont souvent bâclées et les restaurants qui les préparent correctement sont rares. Je me suis dit que ce serait un excellent test pour les Jardins d’Asean. S’ils ne maîtrisent pas bien ce plat de nouilles, leur adresse resterait probablement quelques temps sur mon bureau pour être perdue plus tard. Si ils le font à mon goût, leur adresse serait consignée soigneusement sur mon fichier Excel pour de futures visites. Dès la première bouchée, il était évident que l’adresse des Jardins d’Asean ferait l’objet d’une saisie sur le fichier Excel plus tard dans l’après-midi. Elles étaient excellentes! Le seul regret, pas beaucoup de garniture. Une seule et malheureuse crevette s’y ennuyait. L’omelette aussi était un peu caoutchouteuse en texture mais je peux vivre avec ça si les nouilles sont bien faites et bien équilibrées en épices, ce qui était le cas.

Terri-Lynn a comandé un autre classique, le poulet du Général Tao. Habituellement, je ne m’approche même pas de ces morceaux gluants qui semblent être du gras de poulet congelé, colorés dans des tons néons et trempés dans ce qui semble être de la farce à tarte industrielle et translucide vendue en boîtes de conserve. Mais mardi, j’ai remarqué que celui servi à Terri-Lynn avait une couleur normale, appétissante même et cela ressemblait vraiment à du poulet. J’ai goûté et Miam!!! Je n’ai pas de point de référence pour comparer puisque je n’ai jamais eu l’occasion de manger du poulet du Général Tao authentique. Je n’ai jamais été très encline à goûter ce plat que j’ai découvert très récemment en fait et qui semble n’être servi que dans les restaurants de type fastfood. Mais ce que j’ai goûté dans l’assiette de Terri-Lynn était vraiment délicieux. Je crois bien que j’ai fait la paix avec le Général Tao.


Avant le plat principal, on nous a servi des soupes. J’ai dégusté de la classique aigre-douce et Terri-Lynn a choisi la wonton. La mienne était un peu trop épaissie à la fécule et je l’ai trouvée tiède. Elle était un peu moins savoureuse que celle que j’ai l’habitude de manger dans mon restaurant préféré du quartier chinois.


Ma copine a commandé aussi des toast aux crevettes que nous avons partagé. Je n’en avais jamais mangé avant, je n’en avais même pas entendu parler. Lorsque je suis rentrée chez moi, j’ai googlé un peu et j’ai trouvé des recettes de cette entrée originale. Il s’agit d’une pâte de crevettes prise entre deux tranches de pain de mie, le tout parsemé de graines de sésame et frit. C’est un projet que je compte faire probablement ce weekend pour en déguster devant la TV car c’est vraiment délicieux.


Comme nous sommes toutes deux des gourmandes… nous n’avons pas commandé de dessert. En réalité, nous faisons toutes deux attention à notre ligne. Terri-Lynn doit pouvoir bouger dans sa robe de mariée bientôt et moi je n’ai pas besoin d’en rajouter après toutes les sucreries dégustées la semaine dernière. De toutes façons, je ne commande jamais de dessert aux restaurants asiatiques.

Le service était rapide et sympathique, avec des sourires sincères (j’ai horreur des sourires forcés commerciaux qui sont légion dernièrement partout). J’ai demandé la permission de prendre des photos de nos plats et le serveur m’a donné son accord très gentiment, sans le regard style « mais qu’est ce que c’est que cette folle » auquel je m’attendais. Terri-Lynn elle a simplement rit se souvenant que j’ai un blog et m’a dit « Of course, go ahead Zou »

Jardins d'Asean
116, route 132
Saint-Constant, Québec
J0L 1X0
Canada
1-450-632-1400