Juste pour prouver à certaines de mes soeurs et à Éric que je sais faire simple.
Surtout pour Éric, qui pense bien que je suis incapable de faire de l'eau bouillie sans la brûler. Il promet aussi de me préparer avant de mourrir un camion citerne de café fraîchement fait.
Bon, il est vrai que je rate systématiquement le café espresso et que je ne sais pas faire le café à la nord-américaine. J'ai eu beau essayer et m'appliquer, il n'y a rien à faire. Aucun nord-américain qui nous fréquente n'accepte de prendre du café chez nous de peur que ce soit moi qui le fasse. "Heu... Non merci Zou, un verre d'eau ça ira" (gros sourire poli américain à s'en décoller les joues des maxillaires.)
Mais tout de même... Je sais cuisiner simple ! Si, si, je vous assure que je sais ! La preuve ? La voici...
Pommes de terre rôties à la grecque
8 belles pommes de terre à chair jaune de préférence, pelées et coupées en quartiers
125 ml d'huile d'olive bien fruitée
125 ml de jus de citron fraîchement pressé (environ 3 à 4 citrons)
1 belle cuillère à soupe d'origan séché, de préférence celui vendu sur branche, en bouquets
1 cuillère à soupe de sel de mer
Poivre du moulin au goût
250 ml d'eau (ou plus si nécessaire pendant la cuisson)
Préchauffer le four à 260ºC (500ºF) pendant au moins 15 minutes. Je mets mon four à préchauffer avant de commencer à éplucher les pommes de terre pour être certaine qu'il soit bien chaud au moment d'enfourner.
Étaler les quartiers de pommes de terre dans un plat qui les contiendra en une seule couche. Saler, poivrer généreusement et saupoudrer les d'origan sec.
Verser l'huile d'olive et le jus de citron. Bien remuer pour les enduire complètement du mélange. Verser l'eau dans un coin (pas directement sur les pommes de terre car cela les rincerait des aromates).
Mettre au four environ 40 à 50 minutes, en tournant les quartiers de pommes de terre une fois à moitié cuisson.
Vérifier de temps en temps qu'il reste un fond d'eau dans le plat. Si c'est sec, ajouter un peu d'eau.
Je fais habituellement ces pommes de terre avec une salade de roquette pour accompagner des côtelettes d'agneau grillées. Nous aimons beaucoup.
Alors vous voyez bien que je sais cuisiner simple. Non mais !!!
Recette tirée de Martha Stewart Living Magazine, numéro de Mai 1999
6 comments:
Le jus de citron doit donner un parfum très agréable aux pommes de terre.
J'aime bien quand tu fais le gros sourire poli nord-americain Zou :)
Sympa ces petties pommes de terre, elles doivent aller tout aussi bien avec du poisson. C'est tellement bon l'origan.
Bonjour Choupette,
Oui, curieusement (je doutais un peu avant de les faire) le citron donne aux pommes de terre un très bon goût. Nous aimons beaucoup.
Gracianne, les sourires à la nord-américaine m'impressionneront toujours. Les québécois sont comme les français point de vue sourire. Mais les américains... Éblouissants!
Nous n'avons jamais essayé ces pommes de terre avec du poisson. Mais c'est vrai que ce devrait être bien bon. L'origan j'utilise beaucoup dans ma cuisine. Dans la sauce à spaghetti, sur les pizzas, dans les soupes qui contiennent de la tomate, dans les rôtis ou grillades de viande blanche... Je suis bien d'accord, c'est si bon.
J'avais laissé un commentaire hier et apparemment j'ai du me trompr!J'y disais qui peut le plus peut le moins et tu ns le prouves.en plus,ça a l'air délicieux.Bise
Bonjour Moony,
Eh bien je pense qu'il faut le dire à Éric qui persiste à croire que je ne peux faire simples. Je vais lui faire lire ton commentaire. ;-))
Bises!
Coucou Zoubida,
Le café américian est berk berk berk. Au Mexique, on nous servait cette chose le matin, c'était horrible... lol
J'ai fait ta recette de potatoes qui a bien plu à mon mari. La prochaine fois, j'en prendrai une autre variété car elles étaient un peu sucrées
Bizzzzzzzzzz
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